Des samoussas indiens

INGRÉDIENTS

• 100 g de viande haché
• 8 feuilles de brick
• 1 bol de petits pois (surgelé)
• 2 grosses pommes de terre
• 2 carottes
• 2 oignons
• 1 c. à café de curry
• 1 c. à café de cumin
• 20 g de beurre clarifié (ghee) ou beurre doux
• 1 c. à soupe de coriandre hachée
• 4 c. à soupe d’huile d’olive
• sel, poivre

PRÉPARATION

• Préparez la farce :
  • épluchez et coupez les pommes de terre et les carottes en dés,
  • faites-les cuire, avec les petits pois, dans une casserole d’eau bouillante,
  • réservez. Épluchez et émincez les oignons,
  • dans une poêle, faites-les revenir dans le beurre, ajoutez la viande hachée et les épices,
  • laissez mijoter pendant quelques minutes. Assaisonnez, ajoutez la coriandre et mélangez;
• Préchauffez votre four th. 6 (180°C);
• Préparez les samoussas :
  • coupez en deux les feuilles de brick,
  • pliez les deux partie en deux, dans le sens de la longueur,
  • déposez un petit tas de farce en bas et pliez en triangle jusqu’au bout,
  • placez les samoussas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez-les d’huile et enfournez pendant 10 min;
• Servez aussitôt.