Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 30 min
Difficulté : très facile
INGRÉDIENTS
- 125 g Chocolat pâtissier
- 125 g Beurre
- 125 g sucre
- 80 g Farine
- 3 œufs
- 1 Sachet Levure chimique
- 1 pincée(s) Sel
- glaçage chocolat
- graine de café sucrée
PRÉPARATION
- pendant que le four préchauffe à th.6 (180°C), préparez la pâte à gâteau. Commencez par couper le chocolat et 115 g de beurre en morceaux, puis faites fondre le tout au bain-marie (c’est à dire dans un saladier posé par-dessus une casserole remplie d’un fond d’eau), soit au micro-ondes;
- séparez ensuite les blancs des jaunes d’œufs. Mélangez à la cuillère en bois le beurre et le chocolat fondu avec la farine et la levure chimique préalablement tamisées pour éviter les grumeaux. Ajoutez le sucre, le sel et les jaunes d’œufs;
- battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement (en soulevant la pâte de bas en haut avec la cuillère) à la préparation;
- pour cuire votre gâteau, graissez un moule rond (type moule à manqué) avec le beurre restant et versez-y la pâte. Enfournez pour plus ou moins 25 min. Vérifiez la cuisson du gâteau en y plantant la pointe d’un couteau : elle doit ressortir à peine humide;
- démoulez ensuite le gâteau encore chaud sur une grille. Laissez-le refroidir quelques heures avant de le déguster;
- ajouter le nappage aux chocolat et les graines de café sucré.